【大阪難波】超老舗の王道お好み焼き！味乃家（あじのや）のミックス焼きがふわっふわで美味しい！最高におすすめ！

こんにちは！つじもん@tsujim0nです。

「大阪名物言うたら、お好み焼き！！」ってことで、今回は大阪・難波（ミナミ）にある超老舗のお好み焼き屋さん『味乃家』を紹介！！大阪の人やったら、「もうそこ知ってるで！！」って言われそうやけど、そんなの関係ねえ！！！！！

大阪グルメを紹介していく中でも、これだけは外せません！！難波や心斎橋周辺で買い物とか遊んだ帰りによく食べに行ってました。

味乃家は1964年（昭和39年）創業、今年で52年目の超老舗。現在は親子4代でお店を切り盛りしています。で、名物はなんと言っても「味乃家ミックス焼き」！！ありえないくらいふわっふわで、大阪でもトップクラスの美味しさです！！んで、ほかにも「ミックス焼きそば」と「ねぎ焼き」も有名！！

しかも「ミシュランガイド2016」のビブグルマン（5000円以下で美味しく食べれる店）に、選出されるほどの人気っぷり！！大阪観光に来た際には、是非とも立ち寄ってみてください！！

難波の心斎橋筋商店街から歩いてすぐの味乃家！！

場所は心斎橋筋商店街から、一本入ったところ。道頓堀のひっかけ橋から、少し難波駅方向の「通り」にあります。現代こいさんビルの2階です。

市営地下鉄「なんば駅」14番出口からだと、歩いて3〜4分で来れる距離。駅からもアクセスしやすいので、めちゃくちゃ便利ですね。

住所は「大阪府大阪市中央区難波1-7-16」です。分かりやすいように、Googleマップを貼り付けておきます！！

土日のランチタイムは、引くくらい行列ができているので、少し時間をズラした平日に来店。たぶん16:30くらい。

かなり早めの夕食でしたが、店内はほぼ満員の状態でした。ちょっと早めに行ってよかった（＾◇＾）

これがお店の入り口です！！　「味乃家」の看板が新しくなってました！！

営業時間は、火曜日〜金曜日が12:00〜22:45まで。土日祝日は11:30〜22:45までになっています。月曜日だけ18：00～22：45なので、お間違いないようにご注意ください。

また定休日は、第２月曜日（祝日の場合は振替で第3月曜）なので、こちらも気をつけてください！！！！

味乃家のメニューはこんな感じ！！名物はもちろん、お好み焼き（味乃家ミックス焼き 1300円）ですが、焼きそば（ミックスやきそば大 1520円）やねぎ焼き（980円）も非常に有名！！

ちなみに平日のランチタイム（12:00〜15:00）だと、無料で定食（ご飯・すまし・香の物）が付いてきます！！超お得です！！先ほども書きましたが、月曜日だけランチタイムがお休みなので、ご注意を！！

おすすめはその場で作ってもらえる「味乃家ミックス焼き」！！

今回は１人で行ったので、テーブル席に案内してもらいました！！で、個人的におすすめな「味乃家ミックス焼き」（1300円）をさっそく注文！！

お好み焼きを焼いたことがなくても心配ご無用！！！　こんな感じで店員さんが、目の前でお好み焼きを作ってくれます！！

まずはブタ肉をひいて、その上にキャベツと生地を流し込んでいくんですが……見てください！！！！！！！！　この圧倒的な躍動感！！！！！！！！！！！！！

カメラでも捕らえられないこの高速なパフォーマンス！！！！！！！！！！

ふおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー！！！！！！！！！！！！！！！！

空気と生地を巧みに混ぜ合わせることによって、ふわっふわのお好み焼きに仕上がってくれるんだそう！！！！！！！！！！！

「ジューッ」っていう何とも言えない音が最高に食欲をそそってくれます。

いい感じに混ぜ合わさったら、鉄板の上に盛り合わせて少し待ちましょう！！！！基本的に全部、店員さんが焼いてくれるので見てるだけでオッケー。

かなりてんこ盛りの生地で、思わずコテで触ってしまいそうになりますが、決して触ってはいけません。店員さんに怒られるので気をつけましょう（＾◇＾）

アップにすると、こんな感じ！！空気と生地がよく混ざっているので、この時点でかなりふわふわ。またキャベツが少し多いのも特徴で、これがふわふわに仕上がるもう一つの秘密。

あ、ちなみに「味乃家ミックス焼き」には、「タコ」「ブタ」「イカ」「ミンチ」「エビ」がミックスされています！！！！

数分すると、店員さんがやって来て生地をひっくり返してくれます！！！！！！絶対に触ってはいけません！！！！！！！w

ひっくり返すと、丸くてなんか可愛いwwwwwwwwww

さらに数分後、店員さんが時間を見計らって生地をひっくり返します！！！　もう少しおとなしく待ちましょう！！！

これを合計3回繰り返してもらうと完成です！！！　ちなみにこのひっくり返す回数にもこだわっているらしく、多すぎると空気が抜けて美味しさがダウンしてしまうんだとか。だから勝手に触ってしまうと怒られるんです！！！！！笑

絶妙な焼き加減で完成したお好み焼きに、マヨネーズとマスタード（からし）を投入！！！！　このカラシはあんまり辛くないので、カラシが苦手な人でも気にせず食べれると思います！！！！

そして秘伝のソースが加わり、またも高速で混ぜ合わされます！！！！　これぞまさに職人ワザ！！！！！！！！！！

日本よ！！これが大阪の超老舗店のお好み焼きや！！

見よ！！！！！！！！！　日本よ！！！！！！！！！　これが大阪のお好み焼きや！！！！！！！！！

これぞ、秘伝のソースと絶妙な焼き加減、そして先代から代々伝わるレシピが融合して生まれた、最高峰のお好み焼き！！！！

鉄板に流れ落ちるソースの焦げた香りがたまらん！！！！！！！！

生地の中はトロふわになっているので、最高に美味しい！！！！！　店員さん曰く「まずはこの状態で一口どうぞ！！！」とのこと。このままでも十分旨い！！！！！！

その後、お好みに合わせて、カツオ節、青のりをかけて頂きましょう！！！！　

家では作れないほどふわっふわです！！！！　というのもキャベツが多めに使用されているのと、焼いている間は一切触らず押さえつけない事を徹底することで、この柔らかさが生まれます。

そんで、甘辛くスパイシーなソースとマヨネーズのこってりとしたコク。ぷりっぷりの魚介とカリカリに焼かれた豚肉の食感も最高です。それら全てをふわふわの生地で包み込まれ、凝縮された美味しさ。これは大阪に来たら是非とも一度は食べて頂きたい逸品です！！！！！！！

つじもんのまとめ

大阪・難波でお好み焼きが食べたくなったときに激しくおすすめ！！これぞ、ザ・大阪のお好み焼きなので、観光の際などでも確実に満足して頂けるであろう逸品です！！

ただ土日のランチタイムは、人気過ぎて死ぬほど混んでる場合もあるので、ご注意を。土日祝日の休みの日は、予約不可になっています。でも『味乃家』は、正直並んででも食べる価値あり！！んで、回転が早いお店なので、いっぱい人が並んでても最大30分くらいでお店に入れます。

外はカリカリで、中はふわっふわ。そんな生地とソースのコラボレーションはまさに絶妙。是非ここでしか味わえない『味乃家』のお好み焼きを食べてみてください！！

お好み焼き「味乃家」についての詳細はコチラ