こちらのお店「吹上舎 阪急うめだ本店」は、2020年6月30日をもって残念ながら閉店しました。
こんにちは！つじもん@tsujim0nです。
せっかく大阪に住んでるのに、美味しいものあんまり知らない！！ということで、ちょっと話題のお店に行ってきました！！
この白いの何か分かります？？ え？ タイトルでネタバレしてるって？？ た し か に ！ ！
はい、という訳で親子丼でーす！！ 梅田で食べれるふわとろで真っ白の親子丼でーす！！ これ……どちゃくそ美味かったです！！ なのでブログで紹介します！！ いや、させてください！！
お店は、阪急うめだ本店の12階にある『地鶏づくし 吹上舎』というところ！！ 梅田駅からすぐの場所なので、アクセスも非常に便利！！
見た目のインパクトも十分！！こだわり抜かれた素材が使用され、味も申し分なし！！ただ、ぶっちゃけ死ぬほど高いんですが、それだけの価値はありました！！
……と前置きが長くなりましたが、詳細を書いていきます！！
阪急うめだ本店12階にある「地鶏づくし 吹上舎」
お店は、阪急うめだの12階にある「地鶏づくし 吹上舎」。平日のお昼過ぎに行ったのにも関わらず、多くの行列ができておりました。
「地鶏料理店ならでは」の新鮮な卵料理や地鶏を使った料理が味わえます！！ 大阪の人なら「阪急うめだ」で分かるかもしれませんが、念のため地図を貼っておきます！！
真っ白な親子丼！！雪の桜島をいざ、実食！！
ちょっと奮発して『雪の桜島』のセットを注文！！丼単品っていうのもあるので、そんなにいっぱい食べれない！！って方にはそっちがおすすめ。
ふわとろ親子丼、冷やし小うどん、唐揚げ、香の物、小鉢がセットになって1870円！！ ちょっと高い！！ 特別な日やお祝い事などの日にどうぞ！！ ちなみに『雪の桜島』単品だと、1550円で食べれます！！
丼にはフタがされているので、出来たてホヤホヤを味わえます。んで、フタの帯には、おすすめの食べ方が書かれています。
パッカーン！！つってフタを開けてみると、斬新なビジュアルの親子丼が登場！！
親子丼の一面を覆う真っ白でふわとろの正体は、なんとメレンゲ！！ もちろんこだわり抜かれた鹿児島から届く超新鮮な卵が使用され、その上には超濃厚な生卵もトッピング！！
お箸ですくってみると、今にも消えそうなまでのふわふわ感。写真で伝わり切らないのが無念…..！！
さらに、真っ白なメレンゲの下界には、絶妙なやわらかさの半熟卵が……！！口に入れた途端に一瞬で溶けるメレンゲと、なんとも言えないトロトロ半熟卵の見事なまでのコラボレーション……！！最高かよ。
人生で味わったことない未知なる食感でした。
んで、そんな“卵たち”と一緒にぶち込まれているのが、同じく鹿児島産の「黒さつま鶏」の鶏肉。通常の鶏は、100日前後で出荷されるのに対して、黒さつま鶏は150日以上かけてじっくりと育て上げられた強者。（ごめん、写真撮ったけど食べかけのやつでちょっとアレやから、写真はアレするわ。ご想像におまかせします。）
なので、鶏肉そのものがもはや甘く、もっちりとした歯ごたえ。吹上舎の契約養鶏場が手間暇と情熱を注ぎ込んだだけあって、その味は格別……！！
さらに半熟卵に絡められているのは、黒さつま鶏からとれたダシ。そのため、丼全体の味がグッと引き締めらた超重厚な旨味に……！！
お店の人おすすめの食べ方は、まずはそのままふわとろな「雪の桜島」を。
そんで、黄身とメレンゲを混ぜ合わせて、薬味や九条ねぎ、さわやかな香気の山椒をお好みで、と教えていただきました！！
冷やし小うどんはこんな感じ。ちょっと給料日のあととか、贅沢なランチを味わってみたいときにおすすめです！！
はい！というわけで最後にもう一度写真を載せておきます！！
関東の方たちすみません！！ たぶん関西でしか食べれない……はず。ってことで決めゼリフ言っておきましょう！！ 「まだ東京で消耗しているの？？」 （すみません、言ってみたかっただけです。特に悪気はないので、ゆるしてください;;）
つじもんのまとめ
ビジュアル、味、食感、そしてお値段までもなかなかインパクト大のお店でした！！
めちゃくちゃ美味しかったので、また給料日のあととか、お財布に余裕があるとに食べに行こうと思います！！ 梅田周辺をよく利用する方は、超絶品なので気になったら食べてみてください！！ 控えめに言って最高でした！！
今回紹介したお店の情報
店名：地鶏づくし 吹上舎（ふきあげや）
電話：06-6313-1510
公式HP： 吹上舎｜阪急うめだ本店
最寄り駅：梅田駅から歩いて3〜4分
住所：大阪市北区角田町8-7 阪急うめだ本店12階
営業時間：11:00〜21:00（ランチのラストオーダーは17:00、ドリンクのラストオーダーは21:30）
定休日：不定休
店内の席数：32席
おすすめ料理：雪の桜島（1550円）、雪の桜島セット（1870円）
