【大阪梅田】ふわとろで真っ白な親子丼!吹上舎の「雪の桜島」がどちゃくそ美味かった!!

こんにちは!つじもん@iTsujimonです。

せっかく大阪に住んでるのに、美味しいものあんまり知らない!!ということで、ちょっと話題のお店に行ってきました!!

この白いの何か分かります?? え? タイトルでネタバレしてるって?? た し か に ! !

はい、という訳で親子丼でーす(^◇^) 梅田で食べれるふわとろで真っ白の親子丼でーす!! これ……どちゃくそ美味かったです!! なのでブログで紹介します!! いや、させてください!!

お店は、阪急うめだ本店の12階にある『地鶏づくし 吹上舎』というところ!! 梅田駅からすぐの場所なので、アクセスも非常に便利!!

見た目のインパクトも十分!!こだわり抜かれた素材が使用され、味も申し分なし!!ただ、ぶっちゃけ死ぬほど高いんですが、それだけの価値はありました!!たぶん。……と前置きが長くなりましたが、詳細を書いていきます!!

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阪急うめだ本店12階にある「地鶏づくし 吹上舎」

地鶏づくし吹上舎

お店は、阪急うめだの12階にある「地鶏づくし 吹上舎」。平日のお昼過ぎに行ったのにも関わらず、多くの行列ができておりました。

「地鶏料理店ならでは」の新鮮な卵料理や地鶏を使った料理が味わえます!! 大阪の人なら「阪急うめだ」で分かるかもしれませんが、念のため地図を貼っておきます!!

真っ白な親子丼!!雪の桜島をいざ、実食!!

地鶏づくし吹上舎の雪の桜島親子丼

ちょっと奮発して『雪の桜島』のセットを注文!!丼単品っていうのもあるので、そんなにいっぱい食べれない!!って方にはそっちがおすすめ。

ふわとろ親子丼、冷やし小うどん、唐揚げ、香の物、小鉢がセットになって1870円!! ちょっと高い!! 特別な日やお祝い事などの日にどうぞ!! ちなみに『雪の桜島』単品だと、1550円で食べれます!!

地鶏づくし吹上舎の雪の桜島親子丼

丼にはフタがされているので、出来たてホヤホヤを味わえます。んで、フタの帯には、おすすめの食べ方が書かれています。

地鶏づくし吹上舎の雪の桜島親子丼

パッカーン!!つってフタを開けてみると、斬新なビジュアルの親子丼が登場!!

地鶏づくし吹上舎の雪の桜島親子丼

親子丼の一面を覆う真っ白でふわとろの正体は、なんとメレンゲ!! もちろんこだわり抜かれた鹿児島から届く超新鮮な卵が使用され、その上には超濃厚な生卵もトッピング!!

地鶏づくし吹上舎の雪の桜島親子丼

お箸ですくってみると、今にも消えそうなまでのふわふわ感。写真で伝わり切らないのが無念…..!!

地鶏づくし吹上舎の雪の桜島親子丼

さらに、真っ白なメレンゲの下界には、絶妙なやわらかさの半熟卵が……!!口に入れた途端に一瞬で溶けるメレンゲと、なんとも言えないトロトロ半熟卵の見事なまでのコラボレーション……!!最高かよ。

人生で味わったことない未知なる食感でした。

んで、そんな“卵たち”と一緒にぶち込まれているのが、同じく鹿児島産の「黒さつま鶏」の鶏肉。通常の鶏は、100日前後で出荷されるのに対して、黒さつま鶏は150日以上かけてじっくりと育て上げられた強者。(ごめん、写真撮ったけど食べかけのやつでちょっとアレやから、写真はアレするわ。ご想像におまかせします。)

なので、鶏肉そのものがもはや甘く、もっちりとした歯ごたえ。吹上舎の契約養鶏場が手間暇と情熱を注ぎ込んだだけあって、その味は格別……!!

さらに半熟卵に絡められているのは、黒さつま鶏からとれたダシ。そのため、丼全体の味がグッと引き締めらた超重厚な旨味に……!!

地鶏づくし吹上舎の雪の桜島親子丼

お店の人おすすめの食べ方は、まずはそのままふわとろな「雪の桜島」を。

そんで、黄身とメレンゲを混ぜ合わせて、薬味や九条ねぎ、さわやかな香気の山椒をお好みで、と教えていただきました!!

地鶏づくし吹上舎の雪の桜島親子丼

冷やし小うどんはこんな感じ。ちょっと給料日のあととか、贅沢なランチを味わってみたいときにおすすめです!!

地鶏づくし吹上舎の雪の桜島親子丼

はい!というわけで最後にもう一度写真を載せておきます!! 

関東の方たちすみません!! たぶん関西でしか食べれない……はず。ってことで決めゼリフ言っておきましょう!! 「まだ東京で消耗しているの??」 (すみません、言ってみたかっただけです。特に悪気はないので、ゆるしてください;;)

つじもんのまとめ

tsujimon

ビジュアル、味、食感、そしてお値段までもなかなかインパクト大のお店でした!!

めちゃくちゃ美味しかったので、また給料日のあととか、お財布に余裕があるとに食べに行こうと思います!! 梅田周辺をよく利用する方は、超絶品なので気になったら食べてみてください!! 控えめに言って最高でした!!

今回紹介したお店の情報

店名:地鶏づくし 吹上舎(ふきあげや)
電話:06-6313-1510
公式HP: 吹上舎|阪急うめだ本店
最寄り駅:梅田駅から歩いて3〜4分
住所:大阪市北区角田町8-7 阪急うめだ本店12階
営業時間:11:00〜21:00(ランチのラストオーダーは17:00、ドリンクのラストオーダーは21:30)
定休日:不定休
店内の席数:32席
おすすめ料理:雪の桜島(1550円)、雪の桜島セット(1870円)

地鶏づくし 吹上舎 阪急うめだ本店|食べログ

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こんにちは!つじもん@iTsujimonです。

せっかく大阪に住んでるのに、美味しいものあんまり知らない!!ということで、ちょっと話題のお店に行ってきました!!

この白いの何か分かります?? え? タイトルでネタバレしてるって?? た し か に ! !

はい、という訳で親子丼でーす(^◇^) 梅田で食べれるふわとろで真っ白の親子丼でーす!! これ……どちゃくそ美味かったです!! なのでブログで紹介します!! いや、させてください!!

お店は、阪急うめだ本店の12階にある『地鶏づくし 吹上舎』というところ!! 梅田駅からすぐの場所なので、アクセスも非常に便利!!

見た目のインパクトも十分!!こだわり抜かれた素材が使用され、味も申し分なし!!ただ、ぶっちゃけ死ぬほど高いんですが、それだけの価値はありました!!たぶん。……と前置きが長くなりましたが、詳細を書いていきます!!

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阪急うめだ本店12階にある「地鶏づくし 吹上舎」

地鶏づくし吹上舎

お店は、阪急うめだの12階にある「地鶏づくし 吹上舎」。平日のお昼過ぎに行ったのにも関わらず、多くの行列ができておりました。

「地鶏料理店ならでは」の新鮮な卵料理や地鶏を使った料理が味わえます!! 大阪の人なら「阪急うめだ」で分かるかもしれませんが、念のため地図を貼っておきます!!

真っ白な親子丼!!雪の桜島をいざ、実食!!

地鶏づくし吹上舎の雪の桜島親子丼

ちょっと奮発して『雪の桜島』のセットを注文!!丼単品っていうのもあるので、そんなにいっぱい食べれない!!って方にはそっちがおすすめ。

ふわとろ親子丼、冷やし小うどん、唐揚げ、香の物、小鉢がセットになって1870円!! ちょっと高い!! 特別な日やお祝い事などの日にどうぞ!! ちなみに『雪の桜島』単品だと、1550円で食べれます!!

地鶏づくし吹上舎の雪の桜島親子丼

丼にはフタがされているので、出来たてホヤホヤを味わえます。んで、フタの帯には、おすすめの食べ方が書かれています。

地鶏づくし吹上舎の雪の桜島親子丼

パッカーン!!つってフタを開けてみると、斬新なビジュアルの親子丼が登場!!

地鶏づくし吹上舎の雪の桜島親子丼

親子丼の一面を覆う真っ白でふわとろの正体は、なんとメレンゲ!! もちろんこだわり抜かれた鹿児島から届く超新鮮な卵が使用され、その上には超濃厚な生卵もトッピング!!

地鶏づくし吹上舎の雪の桜島親子丼

お箸ですくってみると、今にも消えそうなまでのふわふわ感。写真で伝わり切らないのが無念…..!!

地鶏づくし吹上舎の雪の桜島親子丼

さらに、真っ白なメレンゲの下界には、絶妙なやわらかさの半熟卵が……!!口に入れた途端に一瞬で溶けるメレンゲと、なんとも言えないトロトロ半熟卵の見事なまでのコラボレーション……!!最高かよ。

人生で味わったことない未知なる食感でした。

んで、そんな“卵たち”と一緒にぶち込まれているのが、同じく鹿児島産の「黒さつま鶏」の鶏肉。通常の鶏は、100日前後で出荷されるのに対して、黒さつま鶏は150日以上かけてじっくりと育て上げられた強者。(ごめん、写真撮ったけど食べかけのやつでちょっとアレやから、写真はアレするわ。ご想像におまかせします。)

なので、鶏肉そのものがもはや甘く、もっちりとした歯ごたえ。吹上舎の契約養鶏場が手間暇と情熱を注ぎ込んだだけあって、その味は格別……!!

さらに半熟卵に絡められているのは、黒さつま鶏からとれたダシ。そのため、丼全体の味がグッと引き締めらた超重厚な旨味に……!!

地鶏づくし吹上舎の雪の桜島親子丼

お店の人おすすめの食べ方は、まずはそのままふわとろな「雪の桜島」を。

そんで、黄身とメレンゲを混ぜ合わせて、薬味や九条ねぎ、さわやかな香気の山椒をお好みで、と教えていただきました!!

地鶏づくし吹上舎の雪の桜島親子丼

冷やし小うどんはこんな感じ。ちょっと給料日のあととか、贅沢なランチを味わってみたいときにおすすめです!!

地鶏づくし吹上舎の雪の桜島親子丼

はい!というわけで最後にもう一度写真を載せておきます!! 

関東の方たちすみません!! たぶん関西でしか食べれない……はず。ってことで決めゼリフ言っておきましょう!! 「まだ東京で消耗しているの??」 (すみません、言ってみたかっただけです。特に悪気はないので、ゆるしてください;;)

つじもんのまとめ

tsujimon

ビジュアル、味、食感、そしてお値段までもなかなかインパクト大のお店でした!!

めちゃくちゃ美味しかったので、また給料日のあととか、お財布に余裕があるとに食べに行こうと思います!! 梅田周辺をよく利用する方は、超絶品なので気になったら食べてみてください!! 控えめに言って最高でした!!

今回紹介したお店の情報

店名:地鶏づくし 吹上舎(ふきあげや)
電話:06-6313-1510
公式HP: 吹上舎|阪急うめだ本店
最寄り駅:梅田駅から歩いて3〜4分
住所:大阪市北区角田町8-7 阪急うめだ本店12階
営業時間:11:00〜21:00(ランチのラストオーダーは17:00、ドリンクのラストオーダーは21:30)
定休日:不定休
店内の席数:32席
おすすめ料理:雪の桜島(1550円)、雪の桜島セット(1870円)

地鶏づくし 吹上舎 阪急うめだ本店|食べログ

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